なすは高血圧の人にもオススメの野菜

Filed Under (野菜・ベジタブル) by admin on 14-01-2012

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なすは高血圧の人にもオススメの野菜として知られています。

なすを食べると、血液の循環や水分代謝がよくなる作用があるので
血圧を下げることが期待できるのです。
それになす自体は低カロリーなので料理のかさを増すこともでき、
満腹感を感じることもできます。

選び方としては、見た目の紫色が濃くつやつやした物を選ぶと良いでしょう。
また、ヘタもできるだけピンとした物の方が新鮮と言えます。

ただし、高血圧に良いと言われていても濃い味付けをする料理法はオススメできません。
それでは塩分過多になってしまい、せっかくのなすの効用を発揮できないからです。
塩分過多は高血圧の大敵ですからね。

高血圧の改善食としてなすを利用する時は、
味付けを濃くし過ぎないようにすることがポイントです。

オススメの料理法は、焼いて少量の醤油と大根おろしでいただく方法です。
こうすると本来の素材の美味しさを味わえる上に、
塩分対策もバッチリなので高血圧が心配の方にも安心していただくことができますよ。


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